
Дуже старі і трухляві гриби можуть надати токсичну дію на організм людини.
Мікології, кандидат біологічних наук Михайло Вишневський розповів радіо Sputnik, за яких умов звичайні їстівні гриби можуть надати токсичну дію на організм людини.
«Якщо ми збираємо гриби, щоб максимально витягнути їх лікарські властивості, то чим старше гриб, ніж максимально широко розкрита його капелюшок, тим більше він накопичив всього корисного. А в гастрономічних цілях - треба орієнтуватися на повну протилежність. Чим гриб молодше, ніж він менше, міцніше, ніж краю його капелюшки щільніше прилягають до країв, тим він привабливіший», - пояснив експерт.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
Гриби їстівних видів, але вже дуже старі і трухляві, можуть надати токсичну дію на організм людини, додав мікології.
«Щоб гриб заподіяв токсичний шкоду, він повинен бути старим, бути роз'їдений личинками комах, а також зворушений пліснявими і невидимими патогенами типу одноклітинних паразитичних амеб. Жодному грибникові просто не прийде в голову покласти його в кошик. Природна гидливість не дозволить взяти гнилої червивий гриб», - пояснив фахівець.
Деякі все ж збирають в тому числі, і червиві гриби, переконуючи себе, що капелюшок або ніжка проїдені «зовсім небагато», а потім кладуть зібране в солону воду, щоб вигнати черв'яків - а точніше, личинок комах.
Тим часом, позбавлення від самих личинок - це тільки півсправи, пояснив Вишневський.
«Потенційну загрозу представляють не самі личинки в грибах, а їх виділення. Вони залишаються в прогризенние ходах всередині гриба. Після там починають селитися цвіль, бактерії, одноклітинні патогенні організми і так далі. Навіть якщо вдасться якимись засобами вигнати самих личинок, від виділень всередині грибів не позбутися», - уточнив біолог.
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Олеся ЦвіркаНовини
Про штурми ворога на сіверському напрямку розповіли в ЗСУ
16:55 06 кві 2025.
Заяву про початок переговорів Європи з РФ зробив МЗС Фінляндії
16:25 06 кві 2025.
На Землі очікуються затяжні магнітні бурі у квітні
15:55 06 кві 2025.
У Кривому Розі зросла кількість постраждалих від ракетної атаки
15:25 06 кві 2025.
Коли українці зможуть дізнатися про війну всю правду, пояснив Буданов
14:55 06 кві 2025.
Останки невідомої популяції людей знайдено у Лівії (фото)
13:55 06 кві 2025.
У Німеччині назвали необхідну чисельність армії для оборони у війні
13:25 06 кві 2025.
В Україні запустять потяг по спецмаршруту на Великдень
12:55 06 кві 2025.
Польща піднімала в повітря винищувачі через ракетну атаку на Україну
12:25 06 кві 2025.
У НБУ повідомили, коли змінять дизайн монет 1 та 2 гривні
11:50 06 кві 2025.