Які продукти можуть запобігти діабету, розповіли лікарі

Поліфеноли з гірким смаком важко засвоюються організмом, але вони сприяють вивільненню гормонів у шлунково-кишковому тракті, впливають на рівень цукру в крові та апетит і, таким чином, знижують ризик розвитку діабету та ожиріння.

Нове дослідження за участю експертів з Токійського університету вивчило взаємодію між поліфенолами та смаковими рецепторами типу 2 (T2R) і користь, що випливає з цього, для здоров'я. Результати можна прочитати у спеціалізованому журналі Food Bioscience .

Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі

Корисно для серця

Поліфеноли, які містяться в рослинних продуктах, таких як фрукти, овочі, кава та чай, відомі своїми численними корисними для здоров'я властивостями.

Крім іншого, поліфеноли покращують здоров'я серця і мають антиоксидантну і протизапальну дію, але в той же час деякі з них мають сильний гіркий смак.

Поліфеноли часто не перетравлюються належним чином

На думку дослідників, проблема з поліфенолами із сильним гірким смаком полягає в тому, що вони зазвичай виводяться з організму, оскільки їх важко перетравлювати.

За оцінками, принаймні 80 відсотків поліфенолів, що надходять з їжею, не перетравлюються належним чином, а потрапляють у товсту кишку практично у незміненому вигляді.

Вплив на смакові рецептори

Однак поліфеноли взаємодіють з рецепторами гіркого смаку людини, також відомими як рецептори смаку 2 типу (T2R), причому T2R у шлунково-кишковому тракті в першу чергу відповідає за біологічну активність поліфенолів, що приймаються, пояснює команда.

Однак залишається значною мірою незрозумілим, які механізми сприяють користі поліфенолів для здоров'я, крім активації T2R. Тому нове дослідження спробувало прояснити це.

Чи впливають поліфеноли на ризик розвитку діабету?

Є докази того, що поліфеноли, незважаючи на їхнє погане засвоєння, можуть покращити толерантність до глюкози, і ми досліджували зв'язок між споживанням поліфенолів та ризиком розвитку діабету II типу, оскільки механізм цього корисного ефекту ще не відомий, пояснює автор дослідження професор Наомі Осакабе у недавньому. прес-релізі .

Підвищене виділення травних гормонів

Команда виявила, що опосередковане поліфенолами зв'язування та активація T2R у травному тракті сприяє вивільненню таких гормонів, як холецистокінін та інкретини.

Ці інкретини включають глюкозозалежний інсулінотропний поліпептид та глюкагоноподібний пептид-1 (GLP-1), які, як відомо, регулюють гомеостаз цукру в крові та запускають секрецію інсуліну, повідомляють експерти.

Холецистокінін і ГПП-1 регулюють апетит і прийом їжі, впливаючи на так звану моторику травного тракту, тобто на рухи м'язів уздовж травного тракту, які забезпечують транспортування їжі та рідини через систему травлення, продовжили дослідники.

Гіркі поліфеноли захищають від діабету

Ці травні гормони, що викликаються поліфенолами, впливають на харчову поведінку та толерантність до глюкози та, на думку експертів, допомагають знизити ризик ожиріння та діабету.

На думку професора Осакабе, можливо, саме гіркі поліфеноли допомагають знизити ризик розвитку діабету та його ускладнень за рахунок активації смакових рецепторів 2 типу.

Зниження рівня цукру в крові та апетиту

Таким чином, гіркі поліфеноли сприяють вивільненню травних гормонів, хоча вони не всмоктуються. Це пов'язано з тим, що поліфеноли активують так звані рецептори гіркого смаку, які експресуються на секреторних клітинах травного тракту та впливають на рівень цукру в крові та апетит.

Результати дослідження показують, наскільки важливо вживати поліфеноли для протидії ожиріння та діабету. Рослинні сполуки, очевидно, допомагають регулювати рівень цукру в крові та апетит.

Фото: Бернадетт/stock.adobe.com

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.

Читайте також: Медики назвали ягоду, яка захищає від інфекцій сечовивідних шляхів

Читайте також: Названа страва, яка покращує здоров'я серця