Ферментовані продукти можуть допомогти у вирішенні проблеми нестачі поживних речовин у бідних країнах.
Ферментовані продукти корисні не тільки для здоров'я людини, але і для екології, а також можуть допомогти у боротьбі зі світовим голодом. Про це йдеться у статті, опублікованій у журналі Frontiers in Nutrition.
Автори статті наголошують, що ферментовані продукти відіграють важливу роль у підтримці мікробіоми людини – сукупності мікроорганізмів в організмі. Дослідження показують, що вони можуть знижувати ризик грибкових та бактеріальних інфекцій у жіночій статевій системі. Бактерії Bifidobacterium і Lactobacillus, присутні у ферментованих продуктах, сприяють здоров'ю кишечника, що пов'язане з поліпшенням роботи мозку.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
Передбачається, що ферментовані продукти можуть підвищити чутливість організму до інсуліну, зменшуючи ризик діабету. Крім того, вони можуть знижувати ймовірність серцево-судинних захворювань за рахунок впливу на рівень холестерину. Процес ферментації також покращує засвоєння кальцію та заліза, що особливо корисно для людей з остеопорозом чи анемією.
Завдяки своїй довговічності та поживній цінності ферментовані продукти можуть допомогти у вирішенні проблеми нестачі поживних речовин у бідних країнах. Тому вкрай важливо зберегти традиції споживання таких продуктів, як кімчі, кумис та твенджан, які опиняються під загрозою через урбанізацію та зміну харчових звичок.
Дослідники планують детально вивчити користь ферментованих продуктів у рамках європейського проекту PIMENTO, щоб підтвердити ці переваги науково.
Фото: pixabay.com
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Читайте також: Про користь солінь для здоров'я розповіли лікарі
Олена КовальНовини
ДПСУ попередила про затримки під час перетину кордону з Польщею
09:30 21 вер 2024.
Вихідні порадують українців комфортною погодою
09:00 21 вер 2024.
Окупанти в Криму розпочали нову хвилю фільтраційних заходів
04:40 21 вер 2024.
Сім'я створила мережу конопляних ферм у трьох областях України
02:20 21 вер 2024.
Священну каплицю XII століття знайдено в Німеччині (Фото)
23:44 20 вер 2024.
США планують оголосити про новий пакет військової допомоги Україні
23:20 20 вер 2024.
США та Великобританія готуються надати Україні довгоочікуваний дозвіл
22:30 20 вер 2024.
Оприлюднено звіт про замах на Дональда Трампа
22:15 20 вер 2024.
Російський агресор атакував Дніпро
21:45 20 вер 2024.
Кіно та секс: чи піде Моллівуд шляхом Голлівуду?
21:30 20 вер 2024.