Вживання предками жирної їжі стало вирішальним фактором розвитку Homo sapiens.
Високий вміст жирів у раціоні харчування предків людей зумовило збільшення розміру мозку і появу людини сучасного типу. Про це заявили антропологи з Єльського університету (США), йдеться в прес-релізі на Phys.org.
Таким чином дослідники поставили під сумнів припущення, згідно з яким саме вживання м'яса було вирішальним фактором розвитку Homo sapiens.
На їхню думку, близько чотирьох мільйонів років тому гомініди, які є предками людей, через вживання кісткового мозку, витягнутого з убитих хижаками великих тварин, розвинули смак до жиру. Це давало перевагу, оскільки жир був здатний компенсувати дефіцит калорій.
Як підкреслюють вчені, забезпечення доступу до жиру і поїдання м'яса вимагає різних підходів. Так, мясопоїдання вимагало виготовлення гострих кам'яних інструментів, а для отримання кісткового мозку було досить розбивати кістки каменем. Однак в останньому випадку древні гомініди могли винайти нові способи полювання на великих ссавців, щоб не залежати від наявності туш тварин, убитих хижаками.
Крім того, вживання м'ясних білків енергетично неефективне без жиру. На їхнє засвоєння витрачається більше енергії, ніж виділяється в результаті. Це виключає можливість, що витягнення енергії з м'яса тварин могло стати причиною зростання мозку.
Згідно з новою гіпотезою центральна нервова система могла почати розвиватися задовго до винаходу термічної обробки тваринної їжі, яка полегшувала перетравлення і знищувала потенційно патогенні мікроорганізми.
Новини
Залужний повідомив про загибель свого колишнього радника
15:20 21 вер 2024.
Про атаки ворога на енергооб’єкти за минулу добу повідомили у Міненерго
14:50 21 вер 2024.
У яких людей знижено ризик інфаркту та інсульту, з’ясували вчені
14:20 21 вер 2024.
Зеленський викрив брехню ЗМІ про цифру втрат українських бійців
13:50 21 вер 2024.
Початкове вогнище COVID-19 знайшли вчені
13:15 21 вер 2024.
У МОН пояснили, як навчатимуться школярі в умовах можливого блекауту
12:40 21 вер 2024.
Шольц ще раз прокоментував тему передачі Україні ракет Taurus
11:35 21 вер 2024.
Генштаб ЗСУ оприлюднив втрати ворога за минулу добу
10:30 21 вер 2024.