Якщо вживати ті самі страви остиглими, є шанс навіть поправити здоров'я та скинути вагу.
Медики б'ють на сполох – існує ряд популярних страв, які просто небезпечно їсти в гарячому вигляді. Рі у тім, що деякі гарячі продукти можуть викликати захворювання ШКТ і навіть стати одним із факторів розвитку онкологічних недуг. При цьому якщо вживати ті самі страви остиглими, є шанс навіть поправити здоров'я та скинути вагу. Такого висновку дійшла дієтолог Антьє Галь з Німецького товариства харчування, стаття якої опублікована в журналі Clinical Nutrition.
Картопля
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
Картопля багата на резистентний крохмаль, який у шлунково-кишковому тракті поводиться подібно до клітковини. Крохмаль з картоплі дістається товстої кишки в неперетравленому вигляді, і тільки після цього його розщеплюють активні бактерії.
Гарячий крохмаль може негативно вплинути на стан ШКТ. У той час як у ледь теплій картоплі властивості крохмалю змінюються: він виступає абсорбентом і всмоктує всі шлаки зі стінок кишечника, після чого організм позбавляється від них.
Рис
В японських ресторанах часто рис подають холодним, і недарма. Річ у тім, що подібно до картоплі рис є джерелом резистентного крохмалю, який небезпечно споживати в гарячому вигляді.
Якщо крохмаль і велика порція вуглеводів, що міститься в рисі, потраплятимуть у шлунок у охолодженому стані, вони не тільки не зашкодять, а запобігатимуть надмірному підвищенню рівня цукру в крові.
Організм вироблятиме менше інсуліну, і за рахунок цього ви довгий час відчуватимете ситість.
Макаронні вироби
Макарони також належать до крохмалистих продуктів. На додаток до цього паста може бути дуже калорійна, особливо з урахуванням соусів, якими ми звикли розбавляти її.
Тим часом після охолодження кількість калорій у крохмалистих продуктах зменшується. Це відбувається тому, що організм більше може використовувати калорії для генерування енергії з резистентного крохмалю.
Можливо, гарячі макарони здаються набагато смачнішими, але з урахуванням шкоди, яку вони можуть завдати, дієтологи радять вживати страви кімнатної температури.
Фото: Ютуб
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Олеся ЦвіркаНовини
Укренерго пообіцяло не вимикати світло в неділю
19:50 21 вер 2024.
Начальник ОВА розповів про ситуацію на Черкащині після нічної атаки
17:25 21 вер 2024.
Чи чекати на теплу зиму в Україні, пояснили в Укргідрометцентрі
16:50 21 вер 2024.
КМДА поінформувала про рівень забруднення повітря на 21 вересня в Києві
15:50 21 вер 2024.
Залужний повідомив про загибель свого колишнього радника
15:20 21 вер 2024.
Про атаки ворога на енергооб’єкти за минулу добу повідомили у Міненерго
14:50 21 вер 2024.
У яких людей знижено ризик інфаркту та інсульту, з’ясували вчені
14:20 21 вер 2024.