
Если употреблять те же блюда остывшими, есть шанс даже поправить здоровье и сбросить вес.
Медики бьют тревогу – существует ряд популярных блюд, которые попросту опасно есть в горячем виде. Дело в том, что некоторые горячие продукты могут вызывать заболевания ЖКТ и даже стать одним из факторов развития онкологических недугов. При этом если употреблять те же самые блюда остывшими, есть шанс даже поправить здоровье и сбросить вес. К такому выводу пришла диетолог Антье Галь из Немецкого общества питания, статья которой опубликована в журнале Clinical Nutrition.
Картофель
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
Картошка богата резистентным крахмалом, который в желудочно-кишечном тракте ведет себя подобно клетчатке. Крахмал из картошки добирается до толстой кишки в непереваренном виде, и только после этого его расщепляют активные бактерии.
Горячий крахмал может оказать негативное воздействие на состояние ЖКТ. В то время как в едва теплой картошке свойства крахмала меняются: он выступает абсорбентом и всасывает в себя все шлаки со стенок кишечника, после чего организм избавляется от них.
Рис
В японских ресторанах зачастую рис подают холодным, и неспроста. Дело в том, что подобно картофелю рис является источником резистентного крахмала, который опасно потреблять в горячем виде.
Если крахмал и большая порция углеводов, которая содержится в рисе, будут попадать в желудок в охлажденном состоянии, они не только не навредят, а предотвратят чрезмерное повышение уровня сахара в крови.
Организм будет вырабатывать меньше инсулина, и за счет этого вы долгое время будете ощущать сытость.
Макаронные изделия
Макароны также относятся к крахмалистым продуктам. Вдобавок к этому паста может быть весьма калорийна, особенно с учетом соусов, которыми мы привыкли разбавлять ее.
Между тем после охлаждения количество калорий в крахмалистых продуктах уменьшается. Это происходит благодаря тому, что организм больше не может использовать калории для генерирования энергии из резистентного крахмала.
Возможно, горячие макароны кажутся гораздо вкуснее остывших, но все же с учетом вреда, который они могут нанести, диетологи советуют употреблять блюда комнатной температуры.
Фото: Ютуб
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Алеся ЦвиркаНовости
В Одесской области бабушка подстрелила внучку
04:40 22 апр 2025.
В Киеве появится новый наземный переход
02:20 22 апр 2025.
Пенсионеры, ограбившие Ким Кардашьян, предстанут перед судом
22:45 21 апр 2025.
Украина готова к диалогу для начала частичного перемирия с Россией
22:30 21 апр 2025.
Названа причина смерти Папы Римского
22:15 21 апр 2025.
СМИ рассказали церемониал похорон Папы Римского и выборов нового Папы
21:45 21 апр 2025.
Дональд Трамп пообещал вскоре назвать подробности американского плана перемирия в Украине
21:30 21 апр 2025.
Названы составы делегаций на встрече в Лондоне в среду
20:45 21 апр 2025.