Современные блюда в основном готовятся из уже прошедших какой-либо этап обработки продуктов.
Люди, которые питаются продуктами с высоким содержанием жира и сахара, хуже справляются с задачами на память, выяснили ученые из Мичиганского университета. Исследование было опубликовано в Physiology & Behavior.
В прошлом столетии произошел значительный глобальный сдвиг в сторону использования продуктов промышленного производства с высокой степенью переработки. Вместо того, чтобы готовить блюда в домашних условиях из сырых ингредиентов, современные блюда в основном готовятся из уже прошедших какой-либо этап обработки продуктов. Так, многие ингредиенты обрабатываются дополнительно сахаром и солью, чтобы вкус был лучше.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
Исследование показало, что потребление чрезмерного количества продуктов с высоким содержанием жира и сахара может оказывать негативное воздействие на гиппокамп, что, в свою очередь, может повлиять на функции памяти.
Ученые провели онлайн-исследование с участием 340 участников. От них потребовали выполнения различных заданий и заполнение анкеты с вопросами о повседневной жизни.
Результаты показали, что участники, которые сообщили о более высоком потреблении продуктов с высоким содержанием жира и сахара, как правило, имели худшие результаты по всем задачам памяти. Единственным исключением было задание на распознавание слов. У них также наблюдались более медленные реакции.
Фото: Shutterstock
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Читайте также: Медики назвали продукт, который замедляет ухудшение умственных способностей
Читайте также: Медики назвали продукт, который поддерживает здоровье сосудов мозга и память
Елена КовальНовости
Порошенко вместо покупки дронов на передовую, приобрел рубашку LoroPiano за 180 тыс., - блогер Иванов
20:50 25 дек 2024.
Объявлено о съемках новой экранизации "Одиссеи"
20:45 25 дек 2024.
Назван виновник сегодняшней катастрофы азербайджанского самолета
20:18 25 дек 2024.
Трамп хочет казнить насильников, убийц и монстров
19:55 25 дек 2024.
В РФ готовы поставлять газ в Европу через Украину
19:30 25 дек 2024.
Великобритания призвала Запад обеспечить Украине сильную позицию
19:15 25 дек 2024.
Зеленский договорился встретиться с премьер-министром Японии
18:55 25 дек 2024.
Авиакатастрофа в Казахстане: названо количество погибших
18:30 25 дек 2024.
Игорь Табурец о политике Героев в Черкасской области
18:15 25 дек 2024.
Стало известно, как будут отключать свет 26 декабря
17:55 25 дек 2024.