Медики назвали популярные продукты, которые могут увеличить риск развития рака

Почти все знают, что массовое производство мороженого, ветчины, чипсов, хлопьев и хлеба менее полезно для здоровья, чем все, что вы можете приготовить на собственной кухне, но исследователи говорят, что опасность может быть даже больше, чем считалось ранее, поскольку химические вещества, используемые для ультра -обработанные продукты могут увеличить риск развития рака. 

Исследование, финансируемое организацией Cancer Research United Kingdom и Всемирным фондом исследования рака, предполагает, что может существовать некоторая связь между сильно обработанными пищевыми продуктами и повышенным риском различных видов рака. 
Команда Имперского колледжа Лондона, которая руководила исследованием, заявила, что связь не может быть доказана, поскольку она основана на наблюдениях, когда люди помнят, что они едят. 

Тем не менее, они сказали, что люди  едят слишком много ультра-обработанных продуктов, часто называемых UPF, и призвали к размещению предупредительных надписей на упаковке. 

Ультраобработанные продукты обычно содержат ингредиенты, которые люди не добавляют, когда готовят домашнюю еду. 

Эти добавки могут включать химические вещества, красители, подсластители и консерванты для продления срока годности. 

Наиболее часто употребляемые в пищу сверхобработанные продукты в Великобритании — это купленный в магазине хлеб массового производства, готовые блюда, различные тарелки для завтрака с хлопьями, восстановленные мясные продукты, такие как ветчина, сладости, а также купленное в магазине печенье, булочки и пирожные. 

Не вся обработанная пища вредна. Например, Национальная служба здравоохранения Великобритании (NHS) утверждает, что некоторые продукты нуждаются в обработке, чтобы сделать их безопасными, например, молоко, которое необходимо пастеризовать для удаления бактерий. 

Предыдущие исследования предполагали связь между ультрапереработанными продуктами и сердечными заболеваниями, а также ожирением и диабетом 2 типа. 

В новом исследовании, опубликованном в eClinicalMedicine, команда использовала данные британского Биобанка для изучения рациона питания 197 426 человек в возрасте от 40 до 69 лет. 

Их здоровье отслеживалось в течение десяти лет, а также анализировался риск развития рака или смерти от него. 
Исследование показало, что более высокое потребление ультра-обработанных продуктов было связано с более высоким риском развития рака в целом, особенно рака яичников и рака мозга. 

Это также было связано с повышенным риском смерти от рака, особенно рака яичников и молочной железы. 

Исследователи обнаружили, что на каждые 10% увеличения количества ультрапереработанной пищи в рационе человека увеличивался риск рака на 2% в целом и на 19% увеличивался риск рака яичников в частности. 

Так, например, если у кого-то в рационе не было UPF, риск повышался на каждые 10% увеличения. 

Каждое увеличение на 10% также было связано с увеличением риска смерти от рака на 6%, с увеличением риска рака молочной железы на 16% и увеличением риска рака яичников на 30%. 

Эти связи оставались верными даже после поправки на факторы, которые могут изменить результаты, такие как физические упражнения, индекс массы тела (ИМТ) и лишения. 

Исследователи также обнаружили, что у людей с самым высоким уровнем UPF — обычно 41% — риск развития рака в целом был на 7% выше, чем у людей с самым низким потреблением UPF — 9%. 

Доктор Эстер Вамос, ведущий автор исследования, сказала: «Это исследование дополняет растущее количество доказательств того, что продукты, подвергшиеся глубокой обработке, могут негативно повлиять на наше здоровье, включая риск развития рака». 

Фото: pixabay.com

Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.

Читайте также: Медики выявили неизвестный фактор появления метастаз рака

Читайте также: Онкологи рассказали, как выявить рак щитовидной железы, глядя в зеркало