Какие продукты могут предотвратить диабет, рассказали врачи

Полифенолы с горьким вкусом трудно усваиваются организмом, но они способствуют высвобождению гормонов в желудочно-кишечном тракте, влияют на уровень сахара в крови и аппетит и, таким образом, снижают риск развития диабета и ожирения.

Новое исследование с участием экспертов из Токийского университета изучило взаимодействие между полифенолами и вкусовыми рецепторами типа 2 (T2R) и вытекающую из этого пользу для здоровья. Результаты можно прочитать в специализированном журнале Food Bioscience.

Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі

Полезно для сердца

Полифенолы, которые содержатся в растительных продуктах, таких как фрукты, овощи, кофе и чай, известны своими многочисленными полезными для здоровья свойствами.

Помимо прочего, полифенолы улучшают здоровье сердца и обладают антиоксидантным и противовоспалительным действием, но в то же время некоторые из них имеют сильный горький вкус.

Полифенолы часто не перевариваются должным образом

По мнению исследователей, проблема с полифенолами с сильным горьким вкусом заключается в том, что они обычно выводятся из организма, поскольку их трудно переваривать.

По оценкам, по крайней мере 80 процентов полифенолов, поступающих с пищей, не перевариваются должным образом, а попадают в толстую кишку практически в неизмененном виде.

Влияние на вкусовые рецепторы

Однако полифенолы взаимодействуют с рецепторами горького вкуса человека, также известными как рецепторы вкуса 2 типа (T2R), причем T2R в желудочно-кишечном тракте в первую очередь отвечает за биологическую активность принимаемых полифенолов, поясняет команда.

Однако остается в значительной степени неясным, какие механизмы способствуют пользе полифенолов для здоровья, помимо активации T2R. Поэтому новое исследование попыталось прояснить это.

Влияют ли полифенолы на риск развития диабета?

Есть доказательства того, что полифенолы, несмотря на их плохое усвоение, могут улучшить толерантность к глюкозе, и мы исследовали связь между потреблением полифенолов и риском развития диабета II типа, поскольку механизм этого полезного эффекта еще не известен, объясняет автор исследования профессор Наоми Осакабе в недавнем пресс-релизе.

Повышенное выделение пищеварительных гормонов

Команда обнаружила, что опосредованное полифенолами связывание и активация T2R в пищеварительном тракте способствует высвобождению таких гормонов, как холецистокинин и инкретины.

Эти инкретины включают глюкозозависимый инсулинотропный полипептид и глюкагоноподобный пептид-1 (GLP-1), которые, как известно, регулируют гомеостаз сахара в крови и запускают секрецию инсулина, сообщают эксперты.

Холецистокинин и ГПП-1 регулируют аппетит и прием пищи, влияя на так называемую моторику пищеварительного тракта, то есть на движения мышц вдоль пищеварительного тракта, которые обеспечивают транспортировку пищи и жидкости через пищеварительную систему, продолжили исследователи.

Горькие полифенолы защищают от диабета

Эти пищеварительные гормоны, вызываемые полифенолами, влияют на пищевое поведение и толерантность к глюкозе и, по мнению экспертов, помогают снизить риск ожирения и диабета.

По мнению профессора Осакабе, возможно, именно горькие полифенолы помогают снизить риск развития диабета и его осложнений за счет активации вкусовых рецепторов 2 типа.

Снижение уровня сахара в крови и аппетита

Таким образом, горькие полифенолы способствуют высвобождению пищеварительных гормонов, хотя они и не всасываются. Это связано с тем, что полифенолы активируют так называемые рецепторы горького вкуса, которые экспрессируются на секреторных клетках пищеварительного тракта и влияют на уровень сахара в крови и аппетит.

Результаты исследования показывают, насколько важно употреблять полифенолы для противодействия ожирению и диабету. Растительные соединения, очевидно, помогают регулировать уровень сахара в крови и аппетит.

Фото:Бернадетт/stock.adobe.com

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.

Читайте также: Медики назвали ягоду, котрая защищает от инфекций мочевыводящих путей

Читайте также: Названо блюдо, которое улучшает здоровье сердца