
Они содержат консерванты, вызывающие рак.
Иногда бывает сложно уследить за тем, что содержится в предварительно приготовленных и упакованных продуктах. Например, многие обработанные виды мяса содержат консерванты, называемые нитратами и нитритами сообщил доктор Блэр Персин. Об этом пишет Eat This, Not That!
«Нитриты создают в организме N-нитрозосоединения (NOC), которые являются потенциальными канцерогенами. Кроме того, нитраты могут превращаться в нитриты в кишечнике, что вызывает озабоченность по поводу обоих соединений» отметил специалист.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
Персин добавляет, что «N-нитрозосоединения (NOC) в кишечнике вызывают повреждение ДНК, что в конечном итоге может привести к раку».
В недавнем исследовании, опубликованном Oxford University Press, приняли участие 101 056 взрослых и сравнили риски развития рака между теми, кто потреблял нитраты и нитриты, и теми, кто этого не делал.
Результаты показали, что регулярное употребление продуктов, содержащих нитраты, увеличивает риск рака молочной железы примерно на 25%. Кроме того, употребление в пищу большого количества продуктов, содержащих нитриты, увеличивает риск развития рака простаты почти на 60%.
«Хотя это исследование носит наблюдательный характер, оно по-прежнему имеет большой размер выборки и рассматривает группу женщин, которые в некоторой степени заботятся о своем здоровье», — отмечает Персин. «Это означает, что воздействие этих соединений потенциально более вредно для населения в целом, которое обычно потребляет меньше продуктов, богатых антиоксидантами, в своем рационе. Корреляция не означает причинно-следственную связь для обсервационных исследований, но было доказано, что нитраты и нитриты являются канцерогенными».
Если вы хотите избежать нитратов и нитритов в своем рационе, Персин говорит, что люди могут сделать это, «исключив или, по крайней мере, сократив потребление обработанного мяса, такого как мясо для обеда, хот-доги, бекон, салями, колбаса и колбаса».
Персин добавляет, что «вместо ультрапереработанного мяса люди могут выбирать свежие куски мяса и птицы с прилавка гастрономов в продуктовых магазинах. Мы также можем снизить риск, включив в свой рацион больше продуктов, богатых антиоксидантами — от большое разнообразие растительных продуктов, поскольку они могут помочь предотвратить образование NOC».
Фото: pixabay.com
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Читайте также: Медик назвал фрукт, который обладает противораковыми свойствами
Читайте также: Найден способ спасти тысячи жизней: ученые обнаружили бактерии, вызывающие рак
Елена КовальНовости
Президент Украины заслушал доклад главнокомандующего ВСУ
22:15 07 апр 2025.
Назначен новый постоянный представитель Украины при ООН
21:45 07 апр 2025.
Украина максимально увеличивает производство дронов
21:30 07 апр 2025.
"Майнкрафт" обогнал на старте "Барби"
20:45 07 апр 2025.
Премьер-министр и министр обороны Бельгии анонсировали визит в Украину
20:30 07 апр 2025.
Норвегия выделит пять миллиардов крон для военной помощи Украине
20:15 07 апр 2025.
Норвегия выделит четыре миллиарда крон для военной помощи Украине
20:15 07 апр 2025.
Эскалация тарифов и крипторынок: анализ влияния
19:55 07 апр 2025.
Более 50 стран ведут переговоры с США
19:30 07 апр 2025.
Биржа Гонконга пережила рекордный обвал
19:15 07 апр 2025.