Новый год все ближе и мы продолжаем делиться с вами рецептами вкусных и оригинальных блюд к праздничному столу.
Многие хозяйки, кроме классических закусок и салатов, готовят на Новый год холодец — блюдо это непростое и отнимает очень много времени. Редакция Lenta.UA предлагает для новогоднего праздничного стола приготовить легкий заливной холодец в виде поросенка.
Холодец — вкусное и сытное блюдо. Его можно подать как самостоятельную холодную закуску или как дополнение к любому гарниру. А если такой холодец интересно оформить, то он может стать украшением любого праздничного стола.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
Ингредиенты:
- филе куриное — 700 г;
- окорочок куриный — 250 г;
- морковь — 3 шт.;
- лук — 2 шт.;
- чеснок — 2 зубка;
- соль;
- лавровый лист — 1 шт.;
- желатин быстрорастворимый — 25 г;
- вода — 1 л;
- колбаса вареная — 45 г;
- оливки — 2 шт.;
- бутылка пластиковая литровая;
- зелень (для подачи).
Приготовление
Филе тщательно промыть, с окорочка снять кожу и тоже хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем. Сложить мясо в кастрюлю, налить воды и поставить на огонь.
После закипания проварить 5 минут и воду слить. Мясо вернуть в кастрюлю, добавить литр воды, лаврушку, очищенные морковь и лук. Поставить на огонь. Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и варить 40-50 минут. За 5 минут до готовности мясо нужно посолить.
Затем бульон процедить и отставить в сторону. Мясо выложить на тарелку и слегка остудить.
Готовое филе нарезать на мелкие кусочки. Окорочок освободить от костей и тоже измельчить.
От бульона отлить 250 мл, если он остыл, то предварительно подогреть, и развести в нем желатин (до полного растворения).
Теперь отмерить 350 мл бульона и влить в него растворенный желатин, хорошо перемешать.
Чеснок очистить и измельчить (через пресс или на мелкую терку).
Взять пустую литровую пластиковую бутылку (можно из-под молока или кефира). Примерно вот такую.
Наполнить ее наполовину мясом, добавить половину чеснока, налить немного бульона и перемешать.
Затем добавить остальное мясо и чеснок и залить остатками бульона, закрыть бутылку крышкой (плотно) и несколько раз перевернуть для равномерного распределения жидкости. Остудить до комнатной температуры и поставить бутылку на ночь в холодильник.
Затем бутылку разрезать (горло у бутылки очень прочное, поэтому лучше начинать с него) канцелярским острым ножом. Холодец выложить на блюдо.
Вырезать из колбасы пятачок, уши и хвост, глаза сделать из маслин (перца горошком, каперсов). Украсить блюдо зеленью и можно подавать.
Стоить отметить, что мясо для холодца лучше брать свежее, а не замороженное. Солить холодец нужно в самом конце варки и сильнее, чем обычное блюдо, иначе он будет безвкусным.
Холодец получается очень вкусным и, по сравнению с традиционным приготовлением, занимает совсем мало времени.
Фото: 7dach
Читайте также: Три горячих блюда на Новый год, перед которыми никто не сможет устоять
Читайте также: Воздушный кекс на Рождество: опубликован самый легкий и быстрый рецепт
Елена КовальНовости
Почему Путин «поддержал» Камалу Харрис, объяснили в российском МИД
20:30 21 сен 2024.
Укрэнерго пообещало не отключать свет в воскресенье
19:50 21 сен 2024.
Ожидать ли теплую зиму в Украине, объяснили в Укргидрометцентре
16:50 21 сен 2024.
Залужный сообщил о гибели своего бывшего советника
15:20 21 сен 2024.
Об атаках врага на энергообъекты за минувшие сутки сообщили в Минэнерго
14:50 21 сен 2024.