Холестерин: медик рассказала, сколько можно есть без вреда для здоровья

Ранее рекомендовалось употреблять не более 300 миллиграммов холестерина в день. Людям с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний рекомендуется поддерживать потребление холестерина на уровне ниже 200 миллиграммов в день. Современные рекомендации не содержат конкретных ограничений по количеству потребляемого холестерина, объясняет дипломированный диетолог Джулия Зумпано в статье из клиники Кливленда (США).

Новые открытия

«Наше понимание холестерина изменилось », — говорит Зумпано. «Теперь мы знаем, что употребление в пищу продуктов с высоким содержанием холестерина не влияет на уровень холестерина в крови так сильно, как мы считали ранее».

Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі

Это должно означать, что вы можете есть столько холестерина, сколько захотите, верно? Зумпано объясняет, почему это неправда и на что еще следует обратить внимание.

Общие рекомендации по холестерину

Диетические рекомендации Министерства сельского хозяйства США рекомендуют поддерживать потребление холестерина на максимально низком уровне, не нарушая при этом свой рацион питания.

Таким образом, хотя верхнего предела нет, цель все равно состоит в том, чтобы максимально снизить уровень холестерина.

«Но это не потому, что холестерин сам по себе так опасен. «Это потому, что большинство продуктов с высоким содержанием холестерина также содержат много насыщенных жиров, которые и являются настоящим виновником », — объясняет Зумпано. «Насыщенные жиры повышают уровень холестерина в крови и риск сердечных заболеваний гораздо сильнее, чем холестерин, поступающий с пищей».

Вместо того чтобы следить за уровнем потребления холестерина, большинство экспертов рекомендуют придерживаться здоровой для сердца диеты. Доказано, что средиземноморская диета и диета DASH улучшают здоровье сердца. Оба содержат мало сахара и соли и богаты:

• фрукты и овощи
• орехи, семена и бобовые
• цельное зерно

Эти планы питания также разработаны таким образом, чтобы содержание насыщенных жиров не превышало десяти процентов от суточного потребления калорий, как рекомендовано Министерством сельского хозяйства США. (Хотя Американская кардиологическая ассоциация рекомендует получать не более шести процентов от общего количества калорий из насыщенных жиров.)

Существовавшие ранее состояния

В некоторых случаях еще важнее сократить содержание насыщенных жиров и холестерина в рационе, отмечает Зумпано. Например, если у вас высокий уровень холестерина (гиперлипидемия), выбор более здоровых вариантов может помочь вам:

• Снижение уровня «плохого» холестерина (липопротеинов низкой плотности или ЛПНП)
• Повышение уровня «хорошего» холестерина (липопротеинов высокой плотности или ЛПВП)

Другие заболевания также могут влиять на реакцию вашего организма на потребляемый вами холестерин. Исследования показывают, что повышенное потребление холестерина приводит к повышению уровня холестерина в крови у некоторых людей (гиперреактивных). Почему и как часто это происходит, неизвестно.

Холестерин в рационе питания также может повышать риск сердечных заболеваний у людей с семейной гиперлипидемией и диабетом 2 типа. В зависимости от уровня холестерина в крови ваш врач может порекомендовать конкретные целевые показатели холестерина.

Конечно, изменение рациона питания — это лишь часть головоломки по снижению уровня холестерина. Ваш врач может предложить другие стратегии, такие как:

• препараты для снижения уровня холестерина (статины)
• Движение
• Сокращение потребления алкоголя
• бросить курить
• снятие стресса
• контроль веса

Все ли продукты с высоким содержанием холестерина одинаковы?

Не все продукты питания одинаковы с точки зрения содержания холестерина. Большинство продуктов с высоким содержанием холестерина содержат насыщенные жиры. Зумпано рекомендует максимально ограничить употребление следующих продуктов:

• Красное мясо
• Обработанное мясо
• Коммерческая выпечка
• Жареные блюда
• жирные молочные продукты

С другой стороны, некоторые продукты с высоким содержанием холестерина содержат мало насыщенных жиров и могут быть частью здорового рациона питания. Яйца попадают в эту категорию.

Яйца часто имеют плохую репутацию из-за высокого уровня холестерина — одно большое яйцо содержит около 190 миллиграммов холестерина. Но это же яйцо содержит всего восемь процентов от суточной нормы насыщенных жиров — и все это в желтке. По данным Американской кардиологической ассоциации, люди со здоровым уровнем холестерина могут съедать до одного яйца в день.

Другие продукты с высоким содержанием холестерина и низким содержанием жира включают:

• субпродукты
• моллюски

«Чтобы сохранить эти продукты полезными, нужно соблюдать осторожность при их приготовлении и подаче», — предупреждает Зумпано. «Если их обжарить на сливочном масле, запечь с сыром или смешать с беконом или колбасой, содержание насыщенных жиров резко возрастет».

Когда следует обратиться за медицинской помощью

Эксперты рекомендуют проверять уровень холестерина, начиная с 20 лет. Если вы никогда не сдавали анализ на холестерин, спросите об этом своего врача при следующем посещении.

После проведения теста ваш врач поможет вам проанализировать результаты и, если уровень окажется высоким, обсудить с вами варианты лечения.

Для накопления холестерина в артериях требуется некоторое время. Чем раньше вы распознаете повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний, тем раньше вы сможете принять меры по его снижению.

Фото: noirchocolate/stock.adobe.com

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.

Читайте также: Чем опасны колебания уровня холестерина, выяснили врачи

Читайте также: Медики назвали продукт, который защитит здоровье мозга и снизит уровень холестерина