Знаменитий заклад Noma у Копенгагені перейде на новий формат наприкінці 2024 року.
Один з найкращих ресторанів світу з трьома зірками Мішлен закриється наприкінці 2024 року, — повідомляє The Guardian. «Щоб продовжувати бути Noma, ми повинні змінитись… Зима 2024 року стане останнім сезоном у нинішньому вигляді, — написали представники ресторану в Instagram. — У 2025 році наш ресторан перетвориться на гігантську лабораторію, новаторську тестову кухню, присвячену інноваціям у галузі продуктів харчування та розробці нових смаків».
Noma відкрився в центрі Копенгагена у 2003 році та закрився у 2016-му. Через два роки він відновив роботу в іншому, більш зеленому районі датської столиці.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
Читайте також: У Сан-Франциско відкрився ресторан високої кухні для собак.
Ресторан регулярно входить до десятки найкращих у списку «50 найкращих ресторанів світу» і кілька разів визнавався закладом №1. Його шеф-кухар Рене Редзепі отримав визнання за вишукану скандинавську кухню, подаючи такі страви, як їстівні соснові шишки, рагу з оленини та хрумка календула з соусом з віскі та яєчного жовтка.
Незважаючи на те, що Noma стане лабораторією, відвідувачі, як і раніше, зможуть час від часу обідати тут. «Обслуговування гостей, як і раніше, буде частиною нашої суті, але... більшість нашого часу буде приділено вивченню нових проектів та розробці інших ідей та продуктів».
Читайте також: У новому році на Францію чекає «революція фаст-фуду».
На ілюстрації: Вхід до колишнього будинку Noma
Михайло ГольдНовини
Начальник ОВА розповів про ситуацію на Черкащині після нічної атаки
17:25 21 вер 2024.
Чи чекати на теплу зиму в Україні, пояснили в Укргідрометцентрі
16:50 21 вер 2024.
КМДА поінформувала про рівень забруднення повітря на 21 вересня в Києві
15:50 21 вер 2024.
Залужний повідомив про загибель свого колишнього радника
15:20 21 вер 2024.
Про атаки ворога на енергооб’єкти за минулу добу повідомили у Міненерго
14:50 21 вер 2024.
У яких людей знижено ризик інфаркту та інсульту, з’ясували вчені
14:20 21 вер 2024.
Зеленський викрив брехню ЗМІ про цифру втрат українських бійців
13:50 21 вер 2024.
Початкове вогнище COVID-19 знайшли вчені
13:15 21 вер 2024.
У МОН пояснили, як навчатимуться школярі в умовах можливого блекауту
12:40 21 вер 2024.