Названо продукти, які можна їсти після закінчення терміну придатності

Ми звикли дивитися на термін придатності продуктів, щоб зрозуміти, коли їх варто викидати.

Але варто знати: коли на товарі написано "термін реалізації", то ці дати призначаються виключно для продавців, а не для покупців. Вони вказують магазинам, як довго вони можуть тримати продукти на полицях, і насправді не пов'язані з реальним терміном придатності продуктів.

Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі

Можливо, нам взагалі варто було б позбутися дат на упаковках, і замість цього друкувати на них інструкції щодо того, як правильно зберігати продукти і як визначити, що вони зіпсувалися.

Фахівці назвали продукти, які можна їсти після закінчення терміну придатності

Молоко

Термін придатності на упаковці молока не завжди означає дату, коли воно зіпсується. Зазвичай дата вказується, тому що на цей продукт впливає безліч факторів. Молоко втрачає вітаміни, або набуває неприємного смаку, коли піддається впливу світла, через що його часто продають в картонних, або непрозорих пластикових упаковках.

Якщо зберігати пастеризоване молоко при температурі 2-3 градуси за Цельсієм, воно залишиться свіжим ще протягом 2-5 днів після дати закінчення терміну придатності.

Орієнтуйтеся на запах, коли вирішуєте, чи годиться молоко для вживання. Якщо ви відчуваєте кислий запах або смак, чи молоко набуло синьо-зеленого відтінку, його пора викидати.

М'ясо

Свіже м'ясо потрібно з'їдати протягом 1-2 днів після покупки. Домашні холодильники, як правило, мало холодні, щоб зберігати свіжість м'яса більше 2-х днів.

Якщо м'ясо потемніло або позеленіло, стало слизьким, липким або сухим - це також є ознакою псування, так само, як і кислий запах.

Але якщо заморозити м'ясо, воно буде зберігатися набагато довше: заморожений фарш - до 3-х місяців, свинина - до 6 місяців, яловичина і курка - до 9-12 місяців.

Твердий сир

Тверді сири, як правило, довго витримують, і тому цей продукт не завжди псується після закінчення терміну придатності.

Такий сир, як пармезан може зберігатися до 4 тижнів після закінчення терміну придатності, і навіть якщо на ньому з'являється невелика цвіль, її можна зрізати і перекласти в нову упаковку, так як на старій могли залишитися залишки цвілі.

Хліб

Хліб може зачерствіти, але його можна їсти якийсь час після закінчення терміну придатності.

Якщо у хліба з'явився кислий або неприємний запах або видна цвіль, то його звичайно не потрібно їсти. Також заморожений хліб буде зберігатися набагато довше, ніж при кімнатній температурі або в холодильнику.

Йогурт

Це ще один молочний продукт, який можна вживати після дати закінчення терміну придатності. Відкрита баночка йогурту зіпсується швидше, ніж закрита, тому в герметичній упаковці він може протриматися і 1-2 тижні після рекомендованої на упаковці дати.

Звертайте увагу на запах і наявність цвілі в йогурті, і, якщо все нормально, його можна їсти.

Чіпси

Чіпси також можуть зачерствіти після закінчення терміну придатності, але вони можуть бути цілком безпечні для споживання.

Так як цей продукт піддається інтенсивної переробці, він може зберігатися досить довго. Якщо упаковка була відкрита, з чіпсами буде все в порядку ще протягом декількох тижнів, а якщо закрита, то і кілька місяців.

Шоколад

Чи помічали ви коли-небудь білий наліт на плитці шоколаду? Це не цвіль, а так зване "посивіння шоколаду", і воно пов'язане з вмістом жиру або цукру, але безпечне для споживання.

Якщо зберігати шоколад в прохолодному місці до 20 градусів за Цельсієм, він переживе термін придатності.

Приправи і соуси

Багато приправ зберігаються довго завдяки високому вмісту цукру і солі. Ось, як довго можна зберігати деякі приправи після відкриття:

Кетчуп зберігається близько місяця в кухонній шафі і від 6-8 місяців в холодильнику

Майонез 2 місяці в холодильнику

Джеми та конфітюри близько 1 року в холодильнику

Гірчиця - 6-8 місяців в холодильнику

Заправка до салату - 3 місяці в холодильнику

Яйця

Більшість яєць залишається свіжими близько місяця після закінчення терміну придатності, якщо вони зберігаються в холодильнику.

Якщо ж ви не впевнені, є простий спосіб перевірити, чи не зіпсовані яйця.

Опустіть яйце в склянку води: якщо воно опускається на дно - то придатне для споживання, якщо ж спливає - його потрібно викидати.

Вершкове масло

Якщо на вершковому маслі зазначено термін зберігання, то воно може зберігатися ще близько місяця після закінчення терміну придатності, якщо його правильно зберігати при температурі близько 4 градусах за Цельсієм.

Зіпсоване масло може мати неприємний запах, бути занадто м'яким або занадто жорстким.

Заморожені продукти

Заморожені продукти можна їсти і після закінчення терміну придатності.

За винятком замороженого м'яса, більшу частину продуктів в морозильнику можна зберігати місяцями і навіть роками без ризику того, що вони зіпсуються.

На деяких заморожених продуктах можуть з'явитися місця з плямами через те, що продукти були погано упаковані. Це безпечно для їжі, але смак може бути не таким хорошим.

Консерви

Багато виробників стверджують, що консерви не псуються протягом двох років, тоді як фахівці рекомендують зберігати їх при температурі не вище 23 градусів за Цельсієм і не довше 12 місяців. Однак імовірність того, що консервована їжа зіпсується через рік, доволі низька.

Після того, як ви відкрили консерви, їх потрібно їсти протягом 2-7 днів в залежності від продукту. Так, наприклад, рибні консерви придатні лише два дні після відкриття, тоді як консервовані фрукти можуть протриматися й тиждень. Зберігайте відкриті консерви в холодильнику і дотримуйтеся заходів безпеки.

Макаронні вироби

Хоча на макаронних виробах часто вказується термін придатності близько 1-2 років, їх можна зберігати набагато довше, оскільки цей продукт не містить води.

Макарони потрібно тримати в прохолодному, сухому місці, і вони протримаються кілька років. Якщо у макаронів з'явився дивний запах або вони зачерствіли, їх можна викидати.

Сухі сніданки

Знову ж таки, цей продукт піддається сильної обробці. Хоча смак пластівців для сніданку може змінитися, при правильному зберіганні в сухому і прохолодному місці їх можна тримати до 6 місяців після закінчення терміну придатності.

Газована вода

У газованих напоях дуже багато хімічних речовин, тому термін зберігання їх набагато вищий. Вважається, що газовану воду можна пити через 4-9 місяців після дати зазначеної на упаковці.

Фото: forumdaily.com

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.